L’achat de chambres froides

Un certain nombre de secteurs d’activités sont dans l’obligation de posséder une ou des chambres froides. Le respect de la chaîne du froid est en effet, pour les professions concernées, une nécessité absolue. Les professionnels des métiers de bouche et du secteur agro-alimentaire sont tout d’abord concernés. Mais, l’industrie pharmaceutique conserve aussi des produits dans ces immenses réfrigérateurs. De même, les fleuristes s’en servent pour conserver les fleurs, avant de les mettre en vente.

L’achat d’une chambre froide pour ces corps de métiers doit ainsi être anticipé, car sa qualité ne pourra pas supporter de failles. Rigueur et performance doivent guider le choix des professionnels intéressés, la règlementation en matière de chaîne de froid étant particulièrement stricte.

L’utilité des chambres froides

Il s’agit d’une espèce de local, pensé pour le stockage et la conservation de produits qui nécessitent une température plus ou moins froide. Il existe deux sortes de chambres froides, les positives et les négatives. Les premières conservent en-dessus de 0, les deuxièmes en-dessous de 0.

En général, les chambres froides sont assez vastes et les personnes circulent aisément à l’intérieur.

Le fonctionnement

Le groupe frigorifique est l’élément central de la chambre froide. C’est lui qui apporte la puissance et la technicité, supérieure à celle d’un simple réfrigérateur. Plusieurs éléments du groupe permettent le fonctionnement. Le châssis en premier lieu constitue son socle. Le condenseur sert à dégager la chaleur du gaz compressé, via le ventilateur. Le compresseur refoule et aspire le gaz frigorifique. Une vanne haute pression et une vanne basse pression, ainsi qu’une boîte de raccordement complètent le dispositif.

Le froid est généré grâce à l’évaporation du fluide frigorigène, qui refroidit ainsi directement la chambre froide. Mais, il peut aussi survenir par l’intermédiaire d’un frigoporteur refroidit par le fluide. On parle alors de refroidissement indirect. Chaque technique apporte ses avantages et ses inconvénients. La manière directe est ainsi moins énergivore que l’autre. Mais, elle est aussi beaucoup moins flexible.

Les différents types de chambres froides

Trois chambres froides sont proposées aux professionnels. La chambre froide modulable et démontable remporte un franc succès auprès des secteurs d’activités. En effet, comme son nom l’indique, elle peut être démontée et remontée au gré des besoins de l’entreprise. Côtés, panneaux isolants modulables, plafonds, sols, portes et bien sûr groupe frigorifique ne demandent qu’une journée de montage.

La chambre froide en préfabriqué indémontable, quant à elle, prend sa place définitivement. Elle est généralement montée sur le site même.

Les chambres froides bâties sont dites traditionnelles. On en trouve de moins en moins, puisque leur utilisation était souvent dévolue aux anciens bâtiments réservés aux métiers de bouches.

Le choix d’un fournisseur

L’achat d’une chambre froide demande des conseils d’expert. En effet, plusieurs critères sont à prendre en compte, pour que le dispositif procure le froid nécessaire à la conservation des denrées ou autres produits. Le non-respect de la chaîne du froid peut avoir des conséquences dramatiques, il est donc principal de s’entourer de professionnels aguerris en la matière.

L’équipe de la société Chambres-froides.expert offre à ses clients la certitude d’acquérir la chambre froide correspondant parfaitement à ses besoins. Des chambres froides positives 60mm ou en 80 mm sont ainsi proposées avec ou sans sol. Quant aux chambres froides négatives, elles n’existent qu’avec sol et sont en 100mm.

Différentes portes de chambres froides sont aussi en vente. Ainsi, les portes de service, plutôt réservées aux locaux à température positive, côtoient les portes pivotantes, coulissantes ou va et vient.

Les prix varient suivant plusieurs critères correspondant au volume de la chambre froide, mais aussi à l’épaisseur des panneaux sandwich, à la puissance du groupe frigorifique et bien sûr à la complexité de l’installation. Des accessoires supplémentaires sont aussi susceptibles de compléter l’intérieur de la chambre froide, notamment des systèmes d’étagères modulaires, des espaceurs, des rideaux à rayures, une lumière intérieure, la possibilité de commander un sol et un seuil lisse en acier inoxydable. Certains modèles, proposés par Chambres-froides.expert sont capables de procurer des températures positives, mais aussi des températures négatives, jusqu’à – 18°C.

Les caractéristiques techniques des chambres froides proposées par la société répondent toutes à des exigences de qualité, pour une satisfaction totale du client. En effet, ce matériel ne peut souffrir d’aucune défaillance, qui pourrait mettre en péril l’activité de certaines catégories professionnelles.